Для извлечения всех удаленных файлов из истории коммитов с Git, можно воспользоваться следующей командой:
```
git log --diff-filter=D --summary
```
Эта команда выведет список всех удаленных файлов из истории коммитов, а также информацию о коммите, в котором они были удалены.
Если вы хотите получить все удаленные файлы из всех коммитов, начиная с самого последнего и до самого первого, включая "потерянные" коммиты после перезаписи истории, то следует использовать следующий скрипт на bash:
```
git rev-list --all | while read commit; do
git ls-tree -r --name-only $commit | while read filename; do
if [ ! -e "$filename" ]; then
git checkout $commit -- $filename
fi
done
done
```
Этот скрипт пройдется по всем коммитам в репозитории, выводит список файлов в каждом коммите и восстанавливает удаленные файлы, если они отсутствуют в текущей версии репозитория.