1. Для изменения параметров команды send_dice в Телеграмме можно использовать аргументы при вызове метода sendMessage, который отправляет сообщение с кубиком. Например, можно указать разные значения параметров emoji и disable_notification.
2. Однако программно управлять результатом броска кубика в Телеграмме не представляется возможным, так как это случайный процесс. Если вы хотите получить желаемое число, например, 6 или 4, вам придется создать собственного бота, который будет генерировать случайные числа, но с заданной вероятностью. Или использовать другие методы генерации случайных чисел с нужным вам распределением.