В WordPress типы записей можно зарегистрировать с помощью функции register_post_type() в файле functions.php темы или в плагине. Эта функция позволяет создавать кастомные типы записей с различными параметрами, такими как название, метки, поддержка таксономий и др.
Если поиск в файлах темы и плагинах не дал результатов, то возможно типы записей регистрируются с помощью другого метода, например, с использованием конструктора темы или плагина. Для того чтобы найти информацию о кастомных типах записей, можно обратиться к документации темы или плагина, чтобы узнать как они регистрируются.
Если другие методы не помогли, возможно стоит обратиться к разработчику темы или плагина за помощью, чтобы узнать как именно были созданы кастомные типы записей в данном случае.