Для извлечения информации из HTML-кода с помощью функции preg_match вам нужно будет написать регулярное выражение, которое соответствует нужной части HTML-кода. Например, если вы хотите извлечь содержимое тега `<title>` из HTML-страницы, вы можете использовать следующий код:
```php
$html = file_get_contents('http://www.example.com');
preg_match('/<title>(.*?)<\/title>/', $html, $matches);
if(isset($matches[1])){
$title = $matches[1];
echo $title;
}
```
Этот код найдет и извлечет содержимое тега `<title>` из HTML-кода страницы www.example.com и выведет его на экран.
Что касается извлечения значения выбранного пункта в HTML `<select>`, то использование DOM-модели будет более надежным и безопасным способом сделать это. Однако, если вы столкнулись с некорректным HTML, можно воспользоваться функцией preg_match для решения проблемы.
Например, чтобы получить значение (value) выбранного пункта в `<select>`, вы можете использовать следующий код:
```php
$html = '<select name="cars"><option value="volvo">Volvo</option><option value="saab">Saab</option><option value="mercedes" selected>Mercedes</option><option value="audi">Audi</option></select>';
preg_match('/<select name="cars">.*?<option value="(.*?)" selected>/', $html, $matches);
if(isset($matches[1])) {
$selectedValue = $matches[1];
echo $selectedValue;
}
```
Этот код найдет и извлечет значение (value) выбранного пункта в `<select>` элементе с именем "cars" и выведет его на экран.
Но помните, что использование регулярных выражений для работы с HTML-кодом может быть не такой удобный и эффективный способ, как использование DOM-модели. Настоятельно рекомендуется исправить некорректный HTML код, чтобы использовать DOM-модель для извлечения информации из HTML.