Чтобы на Macbook настроить разные учетные записи с индивидуальным набором программ для каждого пользователя, вам следует выполнить следующие шаги:
1. Создайте новую учетную запись на вашем Macbook. Для этого перейдите в меню "Системные настройки" -> "Пользователи и группы" -> "+" и следуйте указаниям для создания нового пользователя.
2. После создания новой учетной записи, войдите в нее и установите необходимые программы для этого пользователя. Не устанавливайте эти программы глобально для всех пользователей.
3. После установки программ для нового пользователя, вы сможете использовать их только при входе в эту учетную запись.
Чтобы разделить учетные данные на Macbook с M1 и иметь возможность использовать два разных набора программ в каждой из них, вам придется устанавливать программы для каждого пользователя отдельно, как описано выше.
Для управления версиями программ, таких как Docker и Node.js, вы можете использовать менеджеры версий, такие как nvm для Node.js или Docker Desktop для управления версиями Docker. Это позволит вам легко переключаться между разными версиями программ в каждой учетной записи.