Для того чтобы каждому пользователю создавалась переменная для хранения денег, можно использовать базу данных или словарь, где ключом будет ID пользователя, а значением - количество денег. Например, можно объявить словарь `users_money` и при получении сообщения от пользователя проверять, есть ли его ID в словаре. Если нет, то добавить новую запись с начальным значением денег.
Пример модифицированной функции `plus`:
```python
users_money = {}
def plus(user_id, amount):
if user_id not in users_money:
users_money[user_id] = 0
users_money[user_id] += amount
balance = users_money[user_id]
return f"Баланс: {balance}"
```
Теперь при вызове функции `plus(user_id, amount)` будет увеличиваться переменная `many` для конкретного пользователя и выводиться сообщение о текущем балансе этого пользователя.