1. Для разделения строки на отдельные слова, игнорируя пробелы внутри кавычек, можно использовать следующий код на Python:
```python
import re
def split_string_with_quotes(input_string):
return re.findall(r'\"(.+?)\"|\S+', input_string)
input_string = 'Hello "world of programming"! This is a "test example"'
words = split_string_with_quotes(input_string)
print(words)
```
Этот код разделит строку `input_string` на отдельные слова, игнорируя пробелы внутри кавычек, и вернет список слов `words`.
2. Чтобы разделить строку, содержащую различные поля, включая строку с датой и временем, можно воспользоваться регулярным выражением для соответствующего формата данных. Например, если строки имеют формат "field1;field2;date time", можно воспользоваться следующим кодом на Python:
```python
import re
def split_fields(input_string):
return re.split(r'\s?;\s?', input_string)
input_string = 'Value1;Value2;2022-12-31 23:59:59'
fields = split_fields(input_string)
print(fields)
```
Этот код разделит строку `input_string` на отдельные поля, используя разделитель `;` и вернет список значений каждого поля в формате массива `fields`.