Почему при загрузке Linux появляются две строки?

Вопрос немного неоднозначен, поскольку не указано о каких конкретно строках идет речь. Однако я предполагаю, что вы имеете в виду строки, которые появляются в меню загрузчика GRUB во время начальной загрузки системы.

При старте системы на базе Linux, такой как CentOS, обычно отображается меню загрузчика GRUB (GRand Unified Bootloader), если на компьютере установлено несколько операционных систем или если в конфигурации GRUB установлено отображение меню при запуске. Это меню содержит список доступных ядер Linux или других операционных систем, которые вы можете запустить.

Если вы хотите изменить или удалить ненужные пункты меню GRUB, вам нужно отредактировать его конфигурационный файл. Вот шаги, которые вы можете предпринять для CentOS или других дистрибутивов, использующих GRUB:

1. Откройте терминал как корневой пользователь (root) или используя `sudo`.

2. Отредактируйте файл конфигурации GRUB. Обычно он находится в `/etc/default/grub` или `/etc/grub2.cfg` (в зависимости от дистрибутива и версии GRUB). Для редактирования вы можете использовать текстовый редактор, например `nano` или `vi`:

   ```sh
   sudo nano /etc/default/grub
   ```

   или для `grub2.cfg` (обычно лучше не редактировать его напрямую, так как он генерируется автоматически):

   ```sh
   sudo nano /etc/grub2.cfg
   ```

3. Измените параметры, которые отвечают за отображение меню. Например, чтобы сократить время, в течение которого отображается меню, измените значение `GRUB_TIMEOUT`. Чтобы полностью отключить меню (что может быть не лучшей идеей, если это ваш единственный способ восстановления системы), вы можете установить `GRUB_TIMEOUT` на `0`.

4. После того как вы внесли изменения в `/etc/default/grub`, необходимо сгенерировать новый конфигурационный файл для GRUB, чтобы изменения вступили в силу:

   ```sh
   sudo grub2-mkconfig -o /boot/grub2/grub.cfg
   ```

   Обратите внимание, что путь до `grub.cfg` может отличаться в зависимости от вашего дистрибутива и конфигурации системы.

5. Перезагрузите вашу систему, чтобы увидеть примененные изменения.

Будьте аккуратны при редактировании конфигурации загрузчика, так как ошибки могут привести к проблемам при загрузке системы. Всегда убедитесь, что у вас есть путь для восстановления системы перед внесением изменений.

это, на удивление, меню загрузчика 
 избавиться скорее всего никак, т.к. первая по умолчанию должна загружаться, а вторая на всякий случай для восстановления

строчка rescue однозначно показывает на режим загрузки в режим восстановления: или командная строчка или менюшка с несколькими стандартными функциями... 
 ничего - привыкнешь. 
 когда поставишь еще ядра, и не удалишь старое (новые ядра не удаляются, а ставятся рядом со старым), у тебя появится еще по комплекту загрузок на каждое ядро. 
 плюс утилиты и все такое. загрузочное меню собранное "прямыми" руками - отличный инструмент. 
 и т.д. и т.п.

Да, нормально 
 1. Обычный режим загрузки 
 2. режим восстановления (что понятно из надписи) 
 
 А чего они вдруг помешали - непонятно. Линукс. в отличии от винды(что хорошо), вместо картинки старается выдавать читаемый и понятный текст загрузки, что как по мне логично)