В Docker для сборки образов часто используется система кэширования слоев, чтобы ускорить процесс повторных сборок. Когда вы создаете образ с помощью Dockerfile, каждая инструкция создает новый слой в образе. Docker кэширует эти слои и, если инструкция не изменилась и все слои, от которых она зависит, тоже остались неизменными, Docker использует кэшированный слой вместо выполнения инструкции заново.
Это особенно полезно при установке зависимостей для проекта.
Файлы `package.json` и `package-lock.json` (или `yarn.lock` для yarn) содержат список зависимостей для Node.js проекта. Когда вы изменяете код вашего приложения, эти файлы обычно остаются неизменными, если вы не добавили или не удалили какую-либо зависимость. Если сначала скопировать только эти файлы и выполнить `npm install` (или `yarn install`), то все зависимости будут установлены и слой с зависимостями будет закэширован.
Если бы вы скопировали все файлы проекта одной командой перед установкой зависимостей и затем изменили любой файл в проекте, Docker посчитал бы, что слой с зависимостями изменился (поскольку он зависит от всех файлов проекта), и запустил бы `npm install` заново, не используя кэш. Это значительно замедлило бы процесс сборки каждый раз, когда вы изменяете ваш код.
Вот пример, почему копирование происходит в два этапа в Dockerfile:
```Dockerfile
# Сначала копируем только файлы с зависимостями
COPY package*.json ./
RUN npm install
# Затем копируем остальное содержимое проекта
COPY . .
```
При таком подходе, если только исходный код вашего приложения изменился, а `package.json` и `package-lock.json` остались прежними, Docker будет использовать кэшированные слои для установки зависимостей, а все изменения в исходном коде будут просто добавлены поверх существующих слоев. Это сокращает время сборки и делает использование Docker более эффективным.