Что лучше для вайтишника-старпера: сменить Java на Python или продолжать осваивать Java?

Привет! Решение о том, продолжать осваивать Java или перейти на Python, зависит от нескольких факторов. Вот некоторые вопросы, которые стоит учесть при принятии решения:

1. Что вас привлекает в вакансии или проекте? Если вы видите больше возможностей с Python или есть конкретная причина, по которой предпочитаете этот язык, то может быть разумным сменить Java на Python. Однако, если вакансии требуют знания Java или вы имеете большой опыт работы с ним, то может быть лучше продолжить осваивать Java.

2. Насколько глубоко вы освоили Java? Если вы чувствуете, что уже достаточно разбираетесь в Java и имеете определенный уровень опыта, то может быть целесообразнее продолжать его осваивать. С другой стороны, если вам кажется, что для достижения ваших целей больше подходит Python, то стоит рассмотреть этот вариант.

3. Какие возможности предоставляют оба языка? Изучите, какие инструменты, библиотеки и фреймворки доступны для обоих языков, и определитесь, какие из них вам интересны и могут быть полезны для вашей работы.

4. Какие знания уже имеете? Если вы уже обладаете определенным уровнем знаний и опыта работы с Java, переход на Python может потребовать дополнительного времени и усилий для овладения новым языком. Продолжение работы с Java может быть проще, поскольку вы уже имеете базовые навыки.

В конце концов, решение о выборе языка программирования зависит от ваших личных предпочтений, целей и внутренних мотиваций. Оба языка популярны и имеют широкие применения на рынке труда. Пройти небольшой курс или изучить основы другого языка программирования также может быть полезно для расширения вашего набора навыков.

В стране моей проживания специалисты по Java нужны разве что Middle+ уровня с опытом работы 3+ лет
 
 Так везде. В большинстве случаев, джун - это убытки, а не прибыль для компании, соответственно какой смысл? 
 
Поменять сферу деятельности в айти на то, что ниже по порогу входа, к примеру, на Python
 
 Если цель - найти работу, то вопрос не в пороге входа, а в годах коммерческого опыта. С другой стороны, если рассматривать веб-разработку, то при прочих равных - фронт будет тяжелее освоить и поддерживать в актуальности, чем тот же бэк на python. 
 
П.с.: я понимаю, что тут не жалуют особо вайтишников/самоучек/людей без технического образования
 
 Не верно. Здесь не жалуют тех, кто задает вопросы без конкретики и особенно тех, кто хочет, чтобы все сделали за него. 
 
Возвратиться обратно в РФ и начать на месте искать что-то по моей сфере
 
 Обычно, выбирают один из вариантов: 
 - Компания готова на многое ради Вас, втч. на удаленную работу. 
 - Вы готовы на многое ради вакансии, втч. на переезд. 
 - "В IT не попасть", пойду на завод/курьер/вебкам... 
 
 Если у Вас не получается сразу устроится на должность разработчика, то попробуйте зайти со смежных профессий (сисадмин, контент-менеджер, администратор сайта, seo/smm специалист итп).

В айти всем нужен опыт. Вне айти - тоже, но это неважно. 
 Никакой выбор языка не даст вам старт в айти сам по себе. 
 Тех же питонистов, окончивших тысячи курсиков - как собак нерезаных, пользы от них - ноль, и вставать в эту очередь никакого смысла нет. 
 Нужно найти возможность практики и набора опыта. И вот уже под те задачи, которые вы реально можете взяться решать прямо сейчас, набираясь опыта, подбирать инструменты - языки, платформы и технологии. 
 Даже если это будет администрирование сайта поликлиники на общественных началах...

Смотря что ти хочеш разробативать, лучше останься на Java

В связи с семейными обстоятельствами пришлось переехать из РФ в одну из стран бывшего СССР, где айти сфера на несколько голов ниже.
 
 В РБ айти сфера выше чем в РФ. В Украину сомневаюсь, что поехал. Значит остаются "азиатские тигры". Слышал, что там есть Каспи и тому подобное - нужно просто настойчивость и терпение. 
 
 Помимо работы в офисе, коммерческий опыт можно получать на фрилансе - на сайтах типа Upwork или Fiverr 
 
 Так же многие ценят работу над OpenSource. Можете найти интересный для себя проект и посылайте пулреквесты по интересным для себя ишью. Кстати, для програмистов не малую роль играют не только ЯП, но и выбранные домены - можете уже сразу определятся, что нравится - азартные игры, финтех или органичный вам медтех. 
 
 Или можете начать собственный проект, который может быть OpenSource либо сразу коммерческим. У меня есть пример знакомого 1С-щика, который ни дня не работал по специальности Java-програмиста, но зато пилил на гитхабе собственный проект. Этот проект он показал потенциальным работодателям и одним тот так зашел, что его взяли сразу на Мидла и оплатили релокацию в Нидерланды.