Почему в Ubuntu устанавливаются множество разделов?

В Ubuntu устанавливаются несколько разделов по разным причинам:

1. Раздел / - это корневой раздел, где находится основная файловая система.
2. Раздел /boot - в нем хранятся файлы загрузчика операционной системы.
3. Раздел /home - здесь хранятся пользовательские файлы и настройки.
4. Раздел swap - используется для виртуальной памяти и подкачки.
5. Раздел /tmp - в нем хранятся временные файлы.
6. Раздел /var - здесь хранятся данные, изменяющиеся в процессе работы системы.

Чтобы объединить Ubuntu 20 и VirtualBox 7.0 в одно целое, можно установить VirtualBox на Ubuntu и создать виртуальную машину, настроенную на использование уже установленной Ubuntu. Таким образом, вы сможете запускать Ubuntu внутри VirtualBox и работать с ней по вашему усмотрению.

Относительно второго изображения с двумя идентичными дисками sda2 и sda5, это может быть связано с использованием логического раздела в разделе расширенной таблицы разделов. В этом случае раздел sda2 является расширенным разделом, в который включен раздел sda5. Оба раздела являются частью одного диска, но раздел sda5 находится внутри раздела sda2. Это может быть сделано для управления и организации разделов на жестком диске.

это не диски :) 
 это виртуальные носители, они отображаются в системе как диски но таковы не являются. 
 
 tmpfs - виртуальная файловая система размещенная в памяти для временного хранения файлов. 
 
 /dev/loop** - виртуальное устройство представляющее как "диск" обычный файл, находящийся гдето в обычной файловой системе. используются в системе snap о чем и говорит путь.

Насчет sda2 и sda5 - это диск разбит неграмотно. 
 Разметка MBR предполагает наличие на диске до четырех разделов и хак на случай, если их нужно больше - один из разделов делается "расширенным", и уже его пространство снова разбивается на разделы. 
 У вас так и сделано, причем без всякой на то необходимости - вместо первичного раздела sda2 создан расширенный раздел sda2, а на нем уже - логический раздел sda5. Вот их вам и показывает.