Чтобы изменить код состояния (статус код) вывода во фреймворке Django REST Framework, вы можете использовать исключения. В случае, когда неадминистратор пытается удалять, изменять или создавать теги через ViewSet, вы можете вызвать исключение `MethodNotAllowed` с кодом состояния 405.
Вот пример того, как это можно сделать:
```python
from rest_framework.exceptions import MethodNotAllowed
class TagViewSet(viewsets.ModelViewSet):
# ваш код ViewSet
def destroy(self, request, *args, **kwargs):
if not request.user.is_superuser:
# если пользователь не является администратором,
# вызывается исключение MethodNotAllowed с кодом состояния 405
raise MethodNotAllowed(request.method)
# ваш код удаления тега
```
Таким образом, при попытке неадминистратора удалить, изменить или создать теги будет вызвано исключение `MethodNotAllowed` с кодом состояния 405 и сообщением "Method 'DELETE' not allowed." (Метод 'DELETE' не разрешен).