Если на странице товара не отображается кастомное поле от WooCommerce, может быть несколько причин.
1. Убедитесь, что вы правильно указали имя кастомного поля в коде. В вашем случае, проверьте, что имя поля в функции `wp_editor` ("product_information") соответствует имени поля, которое вы ожидаете увидеть на странице товара.
2. Убедитесь, что вы правильно добавили кастомное поле к метабоксу товара. В вашем коде, вы используете хук `woocommerce_product_options_general_product_data`, который является частью стандартного метабокса "Общие данные о товаре". Если вы хотите добавить поле в другой метабокс, проверьте правильность указания хука.
3. Проверьте, что у вас включен WooCommerce на вашем сайте. Если WooCommerce не активирован, поле товара, которое вы пытаетесь добавить, не будет показываться.
Что касается добавления поля WYSIWYG на странице редактирования товара в WooCommerce через functions.php, код, который вы предоставили выглядит правильным. Однако, важно учесть следующие моменты:
1. Убедитесь, что вы правильно указали имя кастомного поля в функции `wp_editor` и `update_post_meta`.
2. Убедитесь, что вы используете правильные хуки для добавления и сохранения поля в WooCommerce. В вашем коде, вы используете хуки `woocommerce_product_options_general_product_data` и `woocommerce_process_product_meta`, которые относятся к стандартному метабоксу "Общие данные о товаре".
3. Проверьте, что вы правильно сохраняете значение поля в базу данных. В вашем коде, значение поля сохраняется в кастомное поле с именем "information" с использованием функции `update_post_meta`.
Относительно вашего уточнения о "странице редактирования товара, которая выглядит необычно", без дополнительной информации сложно сказать, что именно вы имеете в виду. Возможно, у вас есть проблемы со стилями или конфликт с другими плагинами или темой. Рекомендуется проверить логи ошибок и рассмотреть возможность временного отключения других плагинов или изменения темы, чтобы выявить источник проблемы.