Для ограничения доступа счетчику Яндекс Метрика к изменению HTML страницы на сайте можно воспользоваться пользователями с привилегиями доступа, настроив разграничение прав.
1. Если вы используете CMS (Content Management System) или платформу для управления сайтом, проверьте наличие соответствующих настроек доступа. Обычно, в таких системах есть возможность ограничить доступ к модулям или плагинам счетчика Яндекс Метрика для изменения HTML страницы.
2. Если у вас самописный сайт, можно внести изменения в код, чтобы ограничить доступ к файлам, содержащим номер телефона или другие чувствительные данные. Можно использовать файлы .htaccess или другие конфигурационные файлы сервера для запрета доступа к нужным файлам из-за определенных cookie.
Пример директивы в файле .htaccess для запрета доступа из-за cookie:
```
<Files "header.html">
<If "%{HTTP_COOKIE} =~ /_ym_phc_settings_[0-9]+/">
Require all denied
</If>
</Files>
```
Этот код запрещает доступ к файлу "header.html" для всех, если куки "_ym_phc_settings_" с номером счетчика присутствует в запросе.
Однако, стоит отметить, что данная мера может иметь побочные эффекты, так как Яндекс Метрика может требовать доступ к HTML коду для корректной работы отчетов. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с разработчиками Яндекс Метрика или провести тестирование после внесения изменений, чтобы проверить, не нарушена ли функциональность отчетов или других функций сервиса.