Операции, которые можно выполнить со структурой массива для извлечения данных из него, включают следующее:
1. Доступ к элементу массива по индексу: вы можете получить значение определенного элемента массива, используя его индекс. Например, arr[0] вернет значение первого элемента.
2. Итерация по всем элементам массива: вы можете использовать цикл, такой как цикл for, чтобы пройтись по всем элементам массива и выполнить определенное действие для каждого элемента.
3. Фильтрация массива: вы можете использовать условный оператор, такой как if, для фильтрации элементов массива на основе определенных условий и получения только нужных значений.
Относительно второго вопроса, для получения значений полей dep, dea и cli_codes массива с использованием одинарных кавычек и их объединения через запятую, можно использовать следующий код на языке Python:
```python
values = [arr[0]['dep'], arr[0]['dea'], arr[0]['cli_codes']]
result = ','.join([str(value) for value in values])
print(result)
```
В этом примере, предполагается, что arr - ваш массив структур типа словаря, в котором каждый элемент представляет собой словарь с полями 'dep', 'dea' и 'cli_codes'. Мы извлекаем значения этих полей и объединяем их в строку с помощью метода join(), указывая символ ',' в качестве разделителя.