Чтобы изменить формат отображения даты в утилитах командной строки Linux на "число.римский-месяц.год", вам нужно настроить локальную переменную LC_TIME на нужное значение формата даты.
Первый способ - это использование экспорта переменной среды LC_TIME. Вы можете выполнить следующую команду в терминале Linux:
```
export LC_TIME=ru_RU.UTF-8
```
После этого, утилиты командной строки будут использовать формат даты, заданный в локали ru_RU.UTF-8. Теперь, когда вы выполните команды ls, watch или date, вы увидите дату в формате "число.римский-месяц.год".
Однако, если вы хотите создать собственную локаль с нужным форматом даты, вам нужно будет изменить файлы локалей в системе Linux.
1. Создайте каталог для своей локали. Например:
```
sudo mkdir /usr/share/locale/ru_RU_myformat
```
2. Скопируйте файл локали по умолчанию в созданный каталог:
```
sudo cp /usr/share/i18n/locales/ru_RU /usr/share/locale/ru_RU_myformat
```
3. Откройте скопированный файл в редакторе:
```
sudo nano /usr/share/locale/ru_RU_myformat
```
4. Найдите и отредактируйте строку, которая содержит формат даты. Например:
```
d_t_fmt "<ваш формат даты>"
```
5. Сохраните изменения и закройте файл.
6. Сгенерируйте локальные данные для своей локали:
```
sudo localedef -f UTF-8 -i /usr/share/locale/ru_RU_myformat ru_RU_myformat.UTF-8
```
7. Экспортируйте переменную LC_TIME для использования вашей новой локали:
```
export LC_TIME=ru_RU_myformat.UTF-8
```
Теперь утилиты командной строки будут использовать формат даты из вашей собственной локали. Вы сможете увидеть даты в нужном вам формате, выполнив команды ls, watch или date.