Чтобы настроить umask для процесса php-fpm, вы можете внести соответствующие изменения в файл конфигурации php-fpm.
1. Откройте файл конфигурации php-fpm. Путь к файлу может зависеть от вашей конфигурации, но обычно он находится в `/etc/php/{версия_php}/fpm/pool.d/www.conf`.
2. Найдите и раскомментируйте или добавьте строку `umask` и установите нужное значение. Например, для установки umask в 0002, строка должна выглядеть так:
```
umask = 0002
```
3. Сохраните измененный файл конфигурации и перезапустите сервис php-fpm для применения настроек. Например, можно использовать команду:
```
sudo service php8.1-fpm restart
```
После этого, процесс php-fpm будет использовать установленное значение umask при создании файлов и директорий.
Если этот способ не сработал у вас, можно попробовать установить umask непосредственно в скриптах PHP.
1. Откройте файл php.ini. Путь к файлу может зависеть от вашей конфигурации, но обычно он находится в `/etc/php/{версия_php}/cli/php.ini`.
2. Найдите или добавьте строку `umask` и установите нужное значение. Например, для установки umask в 0002, строка должна выглядеть так:
```
umask = 0002
```
3. Сохраните изменения и перезапустите php-fpm и/или веб-сервер для применения настроек.
Обратите внимание, что при использовании umask в значение нужно указывать в восьмеричном формате. Например, для установки прав доступа 664 для файлов и 775 для директорий, значение umask должно быть 0002.