Обработчик @bot.callback_query_handler(func=lambda call: True) не будет работать, так как выше него уже есть точно такой же обработчик @bot.callback_query_handler(func=lambda call:True) с такими же условиями. Чтобы второй обработчик начал работать, нужно задать другое условие фильтрации. Например, можно использовать такое условие: @bot.callback_query_handler(func=lambda call: call.data == '4'). В этом случае, когда пользователь нажмет на кнопку с data равным '4', будет сработан второй обработчик, который отправит сообщение с текстом "мой текст".