Для перенаправления всего сетевого трафика с компьютера на удаленный сервер, вы можете использовать VPN (виртуальную частную сеть). VPN позволяет установить зашифрованное соединение между вашим компьютером и удаленным сервером, и весь сетевой трафик будет проходить через это соединение.
Если вы хотите программно настроить перенаправление трафика на уровне приложения, вы можете использовать HTTP/HTTPS прокси сервер. Для этого вам потребуется вызывать приложения через прокси сервер, который будет перенаправлять их запросы на удаленный сервер.
На ОС Windows 10 вы можете настроить прокси-сервер в разделе настройки интернет-подключения. Откройте "Параметры" -> "Сеть и Интернет" -> "Прокси" и включите "Использовать прокси-сервер". Затем введите IP-адрес и порт вашего прокси-сервера.
На сервере Ubuntu/Debian вы можете установить прокси-сервер, такой как Squid или Nginx, и настроить его для перенаправления трафика на удаленный сервер.
Пожалуйста, обратите внимание, что эти решения требуют определенных знаний и конфигурации, поэтому рекомендуется проводить их с учетом инструкций и документации для каждой отдельной программы или сервиса.