Файл может стираться по нескольким причинам:
1. Ошибка в скрипте или программе. Если в скрипте или программе, которая обрабатывает файл, есть ошибки или несоответствия в логике, это может привести к непреднамеренному удалению содержимого файла.
2. Ошибка доступа или прав доступа. Если файл имеет неправильные разрешения доступа или ограничения, скрипт может не иметь прав на запись или обновление файла, в результате чего содержимое будет удалено или заменено.
3. Обновление или перезапись файла. Если скрипт или программа предназначены для обновления файла путем его перезаписи, то при каждом запуске они будут полностью перезаписывать содержимое файла без сохранения предыдущих данных.
Что касается необновления только определенных записей, то это может зависеть от специфики скрипта или программы. Если в коде не определена логика для обновления отдельных записей, то скрипт будет перезаписывать или обновлять весь файл целиком. Необходимо убедиться, что скрипт или программа написаны таким образом, чтобы обновлять только нужные записи или части файла.