Возможно, это происходит из-за наложения других стилей на элемент.
Если вы используете псевдокласс :last-child или :last-of-type для последнего элемента в списке меню, то возможно сработала другая специфичность стилей или был применен конкретный стиль для этого элемента, который перекрывает изменение цвета.
Если используется :last-child, убедитесь, что в списке только элементы меню и нет других элементов, на которые могут срабатывать правила стилей.
Также проверьте другие стили, которые могут быть применены к элементу, такие как классы, атрибуты, инлайн-стили или стили для родительских элементов. Иногда конкретные стили могут иметь большую приоритет над общими правилами стилей.
Если проблема все еще не решена, проверьте CSS-код и убедитесь, что правило, изменяющее цвет последнего слова, применяется без ошибок и имеет верные селекторы.