Для того чтобы отображать сумму скидки для каждого купона в корзине, вам необходимо следить за каждым примененным купоном и сохранять его сумму скидки в отдельной переменной или структуре данных.
В данном случае, если в компоненте sale.order.ajax у вас доступна только общая скидка DISCOUNT_PRICE, вы можете создать дополнительные переменные или структуры данных для хранения суммы каждой отдельной скидки.
Например, вы можете создать переменную или структуру типа массива, в которой каждый элемент будет содержать информацию о примененном правиле или купоне, включая сумму скидки:
```php
$discounts = array(
array(
'name' => 'Скидка 1000 руб. для заказов свыше 40000',
'value' => 1000, // сумма скидки
'type' => 'rule', // тип скидки
),
array(
'name' => 'Купон на скидку 20%',
'value' => $this->result['DISCOUNT_PRICE'], // сумма скидки
'type' => 'coupon', // тип скидки
),
);
```
Затем, вам нужно отобразить данные в вашем компоненте sale.order.ajax в соответствующем месте, например, в шаблоне. Вы можете использовать цикл для вывода каждой скидки отдельно:
```php
foreach ($discounts as $discount) {
echo $discount['name'].': '.$discount['value'].' руб.<br>';
}
```
Таким образом, вы сможете отобразить сумму скидки для каждого купона в вашей корзине.