При выполнении команды `message:consume` в Symfony, сущности Doctrine ORM могут удаляться из базы данных по нескольким причинам:
1. Использование метода `remove()` в обработчике сообщения: Если вы вызываете метод `remove()` для сущности внутри обработчика сообщения, это приведет к удалению этой сущности из базы данных.
2. Использование каскадного удаления: Если у вас есть отношение в базе данных с настройкой `cascade={"remove"}` (каскадное удаление), то удаление главной сущности приведет к автоматическому удалению всех связанных сущностей.
3. Неправильная обработка сообщений: Если обработчик сообщения выполняет неправильные операции, такие как удаление или отсутствие сохранения сущностей после их модификации, это может привести к удалению сущностей из базы данных.
Что касается второго вопроса, если ваши сущности удаляются из базы данных при использовании метода `add()`, возможно, вы выполняете неправильные операции. Метод `add()` используется для добавления сущности в менеджер сущностей, а не для удаления. Проверьте свой код и убедитесь, что вы не вызываете неправильные методы или не изменяете сущности перед их сохранением.