Здравствуйте! Отвечу на ваши вопросы относительно сервера coturn.
1) Да, возможно использовать сервер coturn в режиме STUN на порту 5349 с использованием TLS/SSL. Для этого вам следует настроить сервер coturn с поддержкой TLS. Обычно это делается путем генерации SSL-сертификатов и указания их в настройках сервера coturn. Дополнительно вы можете настроить авторизацию клиентов (TURN-клиентов) для доступа к серверу.
2) В режиме STUN сервер coturn не предоставляет механизма аутентификации на уровне пользователя. STUN-серверы обычно используются для определения общедоступных IP-адресов и портов, но не предоставляют возможность аутентифицировать пользователей.
Если вам необходимо использовать механизм аутентификации на уровне пользователя, вам следует настроить сервер coturn в режиме TURN. TURN-серверы предоставляют функциональность STUN-сервера, а также могут аутентифицировать клиентов. Вы можете настроить различные методы аутентификации, такие как использование паролей или OAuth.
Надеюсь, это поможет вам с настройкой и использованием сервера coturn! Если у вас возникнут еще вопросы, буду рад ответить на них.