Как достичь того, чтобы блок занимал всю доступную высоту экрана при любом разрешении?

Для того чтобы блок занимал всю доступную высоту экрана при любом разрешении, можно использовать CSS свойство height: 100vh. Это свойство указывает, чтобы высота блока занимала 100% высоты активного окна браузера.

Пример:

```css
.block {
  height: 100vh;
}
```

В результате блок будет занимать всю доступную высоту экрана, вне зависимости от разрешения.

Что касается обрезания видимости блока при изменении высоты окна браузера, можно использовать свойство overflow: hidden для родительского контейнера блока. Это свойство позволит обрезать видимость содержимого блока, сохраняя его размеры.

```css
.container {
  overflow: hidden;
}
```

Таким образом, если высота окна браузера изменится и блок будет частично скрыт, его размеры останутся неизменными. 

Однако, если у вас есть необходимость динамически изменять размеры блока в зависимости от высоты окна браузера, то необходимо использовать JavaScript для установки нужной высоты блоку при изменении высоты окна.

Высота вьюпорта - это динамическая высота окна браузера, которая не может быть заранее предсказана, даже зная разрешение экрана. Это связано с различиями в высоте панелей и других элементов управления на разных устройствах. Кроме того, нужно учитывать, что при открытии страницы окно браузера может быть не максимальным - оно может быть не развернуто на весь экран. Поэтому установка высоты в 100% в пикселях (используя clientHeight) и отслеживание изменений размера окна не является оптимальным решением, так как оно не учитывает такие ситуации, как поворот экрана или перенос окна между мониторами с разными разрешениями. Для достижения исходной задачи рекомендуется искать альтернативные решения.