Ошибка "[WinError 5] Отказано в доступе:" возникает, когда у вас нет достаточных прав доступа для создания ярлыка в указанной папке.
Если вы пытаетесь создать ярлык в системной папке или в папке, требующей повышенных прав доступа, вам может потребоваться запустить скрипт от имени администратора. Чтобы это сделать, вы должны запустить командную строку от имени администратора и выполнить ваш скрипт из этой командной строки.
Вот пример кода, который создает ярлык в указанной папке с использованием `os.symlink()`:
```python
import os
# Путь, куда будет создан ярлык
target_path = r"C:\path\to\target"
# Путь к папке, в которой будет создан ярлык
link_path = r"C:\path\to\link"
# Создание ярлыка
os.symlink(target_path, link_path)
```
Если у вас нет достаточных прав доступа, данное решение может не работать. В таком случае вам придется использовать другие способы создания ярлыка, такие как использование соответствующих библиотек или сторонних модулей Python, которые обеспечивают необходимые права доступа для создания ярлыков.