Возможно, файл header.twig не обновляется по следующим причинам:
1. Код, который вы внесли в файл header.twig, не сохранен. Убедитесь, что вы сохранили изменения в файле после внесения изменений.
2. Файл header.twig может быть закеширован. Проверьте, есть ли какая-либо система кэширования, которая может кэшировать содержимое файла. Если так, вам может потребоваться очистить кэш, чтобы увидеть обновленный файл.
3. Файл header.twig может быть использован в другом файле, и изменения в header.twig не отображаются из-за кэширования этого файла. В таком случае вам нужно найти и обновить файл, который использует header.twig.
4. Возможно, у вас установлены неправильные разрешения на файл header.twig. Убедитесь, что у файла правильные разрешения для чтения и записи.
5. Если вы используете какую-либо систему управления контентом (например, WordPress), она может иметь собственную систему кэширования, которая может препятствовать обновлению файла header.twig. В таком случае вам может потребоваться проверить настройки кэширования в системе управления контентом и очистить кэш.
Если ни одно из вышеперечисленных решений не решает проблему, уточните структуру вашего проекта и другие детали для более точного анализа проблемы.