Ошибки SSL с обновлениями composer могут возникать по разным причинам. Вот несколько возможных решений:
1. Установите корректный сертификат SSL на вашем сервере. Для этого обратитесь к вашему хостинг-провайдеру.
2. Если вы устанавливаете Laravel на локальном компьютере, попробуйте добавить следующую строку кода в ваш файл composer.json:
`"config": {
"secure-http": false
}`
Затем выполните команду `composer update` снова.
3. Если у вас нет SSL сертификата на вашем сервере или вы не можете его установить, вы можете временно отключить проверку SSL, добавив следующую строку кода в файл composer.json:
`"config": {
"disable-tls": true,
"ssl": {
"verify_peer": false
}
}`
Но обратите внимание, что это не рекомендуется делать на продакшен-серверах по соображениям безопасности.
Если ни одно из этих решений не сработало, вы также можете попробовать обновить composer до последней версии, используя команду `composer self-update`, или выполнить установку Laravel вручную с использованием команды `composer create-project --prefer-dist laravel/laravel ваш_проект`.