Как изменить тему приложения Android программно, чтобы переключиться от тёмной к светлой?

Для программного изменения темы приложения Android необходимо использовать метод setTheme() класса Activity. Например, для переключения от тёмной к светлой теме приложения можно воспользоваться следующим кодом: 

setTheme(android.R.style.Theme_Light);

AppCompatDelegate.setDefaultNightMode(AppCompatDelegate.MODE_NIGHT_NO);

Установите режим ночного режима AppCompatDelegate в «нет»

AppCompatDelegate установить режим ночного режима на "Нет".